Koolhydraatarm eten verhoogt kans hartaanval

De onderzoekers voerden muizen drie soorten diëten: een zonder koolhydraten, een met veel vet en een menu van muizenvoer. De muizen die geen koolhydraten kregen, hadden weliswaar geen last van cholesterol, maar kampten wel met aderverkalking. Na twaalf weken hadden deze muizen 15 procent meer aderverkalking dan de dieren die het muizenvoer aten. Het dieet met veel vet leidde tot 9 procent meer aderverkalking.De wetenschappers weten niet precies waardoor dit negatieve resultaat tot stand komt. Mogelijk zorgt een dieet met weinig koolhydraten ervoor dat beenmergcellen de aderen minder efficiënt schoonmaken....lees meer